• Gestion durable des ressources, bioéconomie, transition écologique
  • Santé, biologie et vieillissement

Composés ALimentaires: BIofonctionnalités et Risques NeurOTOXiques (CALBINOTOX)

Laboratoire
Code RNSR : 201822732K

Présentation générale

Le projet Calbinotox étudie l'impact de différents composés du bol alimentaire (peptides, bactéries, micropolluants) sur la santé du consommateur (cibles cérébrale et intestinale) afin de dégager à terme des indicateurs/stratégies de prédiction et de concevoir par ingénierie reverse des aliments adaptés à différents types de populations (nutrition personnalisée) qui maximiseraient les effets positifs tout en minimisant ou remédiant à des effets négatifs sur la santé.

12

effectif total

0-20

enseignants chercheurs et chercheurs permanents

0-20

doctorants

Contacts

  • M. Laurent MICLO
    Directeur / Directrice d'unité de recherche

Plan et accès

Faculté des Sciences et Technologies Campus Aiguillettes
54506 VANDOEUVRE-LES-NANCY

Expertises et projets

Expertises

- Caractérisation et prédiction des effets d'ingrédients biotiques et abiotiques de l'alimentation et de contaminants chimiques de l'aliment sur la santé du consommateur (cible cérébrale, intestinale)
- Recours aux effets bénéfiques d'ingrédients pour réduire/contrer les effets neurotoxiques induits par des composants ou des contaminants chimiques de l'alimentation
- Conception d'aliments fonctionnels par ingénierie réverse au bénéfice de la prévention de la santé du consommateur

Marchés d'application

  • Administration / Service public
  • Santé / Bien-être
  • Agroalimentaire
  • Biotechnologies
  • Enseignement / Formation

Projets partenariaux représentatifs

- Participation à la mise au point du Lactium® avec la société Ingredia (Arras, France) : http://www.lactium.fr/
- projet Biomolécules et Biomatériaux pour la Bioéconomie Régionale (3BR)

Publications

Thématiques stratégiques

  • Gestion durable des ressources, bioéconomie, transition écologique
  • Santé, biologie et vieillissement

Technologies, services et plateformes

Services

  • Collaboration de R&D
  • Prestations de service
  • Brevet / Licence

Plateformes associées

Environnement institutionnel

Établissements de rattachement

  • Etablissement universitaire - Université de Lorraine

Pôle scientifique

  • Pôle scientifique Energie, Mécanique, Procédés, Produits